반응형 제6크뤼 — 부아 오르디네르 (Bois Ordinaires)1 🥃 꼬냑을 만드는 땅 — 프랑스의 여섯 크뤼(Crus) [꼬냑 특집 시리즈 제2편] [꼬냑 특집 시리즈 제2편]🥃 꼬냑을 만드는 땅 — 프랑스의 여섯 크뤼(Crus)좋은 꼬냑은 어디에서 시작될까? — 석회질 토양과 포도밭, 대서양의 기후가 빚어내는 여섯 가지 산지의 이야기 프랑스의 포도밭을 떠올려 보겠습니다.완만한 언덕을 따라 포도나무가 줄지어 서 있고, 오래된 석회암 지대 위로 햇살이 내려앉습니다. 계절이 바뀌면 포도알의 색과 산도가 달라지고, 수확한 포도로 만든 와인은 다시 증류를 거쳐 오드비(Eau-de-vie)라는 원액으로 태어납니다.그런데 같은 꼬냑 지방에서 재배한 포도로 술을 만들어도 결과가 항상 같지는 않습니다. 토양과 지형, 기후, 포도 재배 방식, 증류와 숙성의 선택에 따라 원액의 특성이 달라질 수 있기 때문입니다.그래서 꼬냑을 이해하려면 유명 브랜드의 이름을 외우기 .. 2026. 10. 16. 이전 1 다음
