제4회 서울 서초구 사찰음식 대축제 (6/07-08) - 국가무형유산 지정 기념

 

제4회 서울 서초구 사찰음식 대축제가 2025년 6월 7일(토)부터 8일(일)까지 서울 양재동 aT센터 제1전시장에서 개최됩니다. 이번 행사는 사찰음식이 국가무형유산으로 지정된 것을 기념하여, 그 전통과 현대적 가치를 널리 알리고자 마련되었습니다.

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🍲 사찰음식의 전통과 현대를 잇는 축제

 

사찰음식은 불교의 수행 정신을 담은 음식으로, 자연과의 조화를 중시하며 계절의 재료를 활용하는 것이 특징입니다. 이번 축제에서는 이러한 사찰음식의 철학과 맛을 직접 체험할 수 있는 다양한 프로그램이 준비되어 있습니다.

 

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🗓️ 행사 개요

 

• 일시: 2025년 6월 7일(토) 10:0018:00 / 6월 8일(일) 10:0017:00
• 장소: 서울 서초구 강남대로 27, aT센터 제1전시장
• 입장료: 무료 (사전등록 권장)
• 주최: 한국불교문화사업단
• 후원: 문화체육관광부, 국가유산청

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🎪 주요 프로그램

 

1. 전시

• 기획전시 1: 전통 공양간과 수륙재 의례상 재현을 통해 사찰음식의 원형과 전통을 조명합니다.
• 기획전시 2: 사찰음식의 발전 과정을 소개하며, 현대에 맞게 재해석된 사찰음식을 선보입니다.
• 특별전시: 사찰음식 장인 스님 18명의 이야기를 통해 그들의 철학과 삶을 엿볼 수 있습니다.

2. 체험 및 시식

• 사찰음식 체험 부스: 전국 11개 사찰이 참여하여 지역 특산물을 활용한 사찰음식을 직접 만들어보고 시식할 수 있습니다.
• 한국사찰음식문화체험관: 나물 다듬기, 차 명상 등 다양한 체험 프로그램이 진행됩니다.

3. 무대 프로그램

• 개막식: 축제의 시작을 알리는 공식 행사로, 다양한 공연과 함께 진행됩니다.
• 사찰음식 명장 스님 특별 프로그램: 명장 스님들의 강연과 토크콘서트를 통해 사찰음식의 깊이를 느낄 수 있습니다.

4. 팝업스토어

• 발우공양: 사찰음식 전문점 '발우공양'의 단품 메뉴를 맛볼 수 있는 기회가 제공됩니다.
• 사찰음식 관련 상품 및 서적 판매: 사찰음식에 대한 이해를 돕는 다양한 상품과 서적이 판매됩니다.

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🧘‍♀️ 사찰음식의 가치와 철학

사찰음식은 단순한 식사가 아닌 수행의 연장선으로, 음식 재료의 선택부터 조리, 섭취까지 모든 과정에 수행자의 마음가짐이 담겨 있습니다. 이번 축제를 통해 이러한 사찰음식의 철학과 가치를 직접 체험하고, 일상 속에서 실천할 수 있는 방법을 배워보시기 바랍니다.koreatemplefood.com

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📌 관람 팁

• 사전등록: 공식 홈페이지에서 사전등록을 하시면 원활한 입장이 가능합니다.
• 교통편: 지하철 3호선 양재시민의숲역에서 도보로 약 3분 거리에 위치해 있어 대중교통 이용이 편리합니다.
• 가족 단위 관람: 다양한 체험 프로그램이 마련되어 있어 가족 단위 관람객에게도 추천드립니다.

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사찰음식의 깊은 맛과 철학을 직접 체험할 수 있는 이번 축제에 많은 관심과 참여 부탁드립니다.

 

 

불교의 절기 분석 

불교의 절기 분석

 

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🌱 사찰음식의 개념과 철학적 배경

 

1. 정의

사찰음식은 불교 사찰에서 수행자들이 수행과 생활을 위해 준비하고 섭취하는 음식을 말합니다. 단순한 식사를 넘어 **수행의 연장선이자 마음공양(供養)**의 하나로 여겨지며, 자연과 생명을 존중하고 자비심을 실천하는 철학이 담겨 있습니다.

 

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2. 특징

🌿 자연 친화적이고 제철 재료 사용

• 계절의 흐름에 따라 나는 자연 재료를 주로 사용하며, 가공식품이나 화학조미료를 지양합니다.
• 장, 된장, 고추장, 간장 등의 전통 발효 조미료를 자가 제조하여 사용합니다.

❌ 오신채(五辛菜) 금지

• **마늘, 파, 부추, 달래, 흥거(양파)**와 같은 자극적인 채소를 사용하지 않습니다.
• 이는 번뇌와 흥분을 유발하는 것을 막고 수행 정진에 방해가 되지 않도록 하기 위함입니다.

🧘 수행과 연결된 조리법

• 음식 재료를 다듬는 과정부터 조리, 설거지까지 모두 수행의 일환으로 간주합니다.
• 절제, 정성, 감사의 마음으로 음식과 마주합니다.

♻️ 재활용과 절제

• 음식물 쓰레기를 최소화하며, 버리는 식재료가 거의 없습니다. 뿌리부터 껍질까지 모두 사용하며, **“버릴 것이 없다”**는 정신을 실천합니다.

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🏛️ ‘국가무형유산’ 지정의 의미

 

1. 국가무형유산이란?

**국가무형문화재(또는 무형유산)**은 유형의 문화재(건축물, 유물 등)와 달리, 인간의 지식, 기술, 표현, 전통의식, 공연예술, 음식문화 등 형체가 없는 문화를 보호하고 계승하기 위해 지정한 유산입니다.

2021년, ‘사찰음식’은 국가무형문화재 제137호로 지정되며, 다음과 같은 점에서 큰 의미를 가집니다.

 

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2. 지정 의미 및 가치

 

✅ 문화적 가치의 인정

• 오랜 역사 속에서 축적된 불교의 식문화와 조리법, 철학적 세계관이 문화유산으로서의 가치를 인정받았습니다.
• 단순히 음식이 아닌, 한국인의 전통과 정신문화의 일부로 보존해야 할 대상임이 명확해졌습니다.

✅ 보호 및 전승의 근거 마련

• 정부 차원의 보호와 지원을 통해 교육, 연구, 전수가 보다 체계적으로 이루어질 수 있습니다.
• 전통이 단절되지 않고 현대에 맞게 발전할 수 있는 제도적 기반이 마련됩니다.

✅ 대중 인식 제고 및 세계화

• 사찰음식의 공공 인식이 높아지고, 웰빙·채식·지속가능성을 중요시하는 세계적 흐름과 맞물려 세계무형유산 등재 가능성도 열어줍니다.
• 한식의 다양성과 철학적 깊이를 국제사회에 알릴 수 있는 계기가 됩니다.

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✨ 결론

 

사찰음식은 단순한 요리를 넘어서, 생명존중·자연과의 공존·수행의 정신이 깃든 고유한 식문화입니다. 국가무형유산으로 지정된 것은 이러한 사찰음식의 정신적, 철학적, 문화적 깊이를 사회적으로 인정하고, 앞으로도 지속가능하게 계승·보존해 나가야 한다는 사명을 부여한 것입니다.

이러한 가치를 직접 체험하고 느낄 수 있는 축제나 체험 공간은 사찰음식의 대중화와 세계화를 위한 중요한 플랫폼이 될 것입니다.

 

 

불교의 절기 분석  

 

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